讓我們一起學(xué)習(xí)糖尿病患者自我管理的經(jīng)驗和方法:
一、手掌法則:吃多少手說了算!
1、拳頭量——碳水化合物(淀粉和水果):
可以選用相當于自己兩個拳頭大小的淀粉類食物,如饅頭、花卷、米飯等,就可以滿足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當于1個拳頭大小。
2、掌心量——蛋白質(zhì):
50克的蛋白質(zhì)相當于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50-100克的蛋白質(zhì)即可滿足一天需求。
3、兩手抓量——蔬菜:
兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當于500克的量,每天進食500至1000克蔬菜可滿足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。
4、拇指尖量——脂肪:
要限制脂肪(黃油)的攝入,每天僅取拇指的尖端(第一節(jié))就足夠。
5、兩指并攏量——瘦肉量:
切一塊與食指厚度相同,與兩指(食指和中指并攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當于50克的量,可滿足一天需要。
總結(jié)5句話:
(1)盡量要多吃:滿捧兩手的蔬菜;
(2) 適當要吃一些:食指和拇指的輪廓大小的水果;
(3) 一定要吃的:半個手掌大小的魚、雞蛋、肉、豆腐;
(4) 零食從三者中選擇其一:①甜點(月餅等):單手食指和拇指的輪廓大??;②糕餅(蛋糕等):單手手掌中心大小;③零食(蝦條薯片等):單手一小把;
(5) 其他必須的:米飯:每餐1淺碗~1碗半;薯類:如土豆、中號1個左右;牛奶:250ml;
二、健康餐盤法
建議使用以下尺寸的標準餐具用餐
將餐盤想象成由三部分組成,分別放置蔬菜、主食和肉類,體積比例約為2:1:1
|