《素問?四氣調(diào)神大論》指出：“圣人不治已病，治未病，不治已亂，治未亂”。防患于未然，充分體現(xiàn)在食療營養(yǎng)。膳食包括食療和藥膳兩方面。根據(jù)每位患者的不同情況，在治療疾病的過程中或病人的康復(fù)過程中以及亞健康人群的保健等方面，進(jìn)行膳食方面的指導(dǎo)。

      中醫(yī)將中藥與食物性質(zhì)各依據(jù)其所含成分及作用于人體所發(fā)生不同反應(yīng)及治療效果加以分類：包括寒、涼、溫、熱、平五種性質(zhì)。

寒涼性食物：西瓜、水梨、柚子、香蕉、葡萄柚、苦瓜、綠豆、柿子、奇異果、甘蔗、海帶、紫菜、竹筍、荸薺、西洋菜、蛤蜊、田螺、螃蟹、大白菜、山竹、番茄、香瓜、椰子汁、白蘿卜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、生菜、空心菜、綠豆芽、鴨肉、兔肉。

溫?zé)嵝允澄?/span>：

辛辣物：辣椒、大蒜、姜、芫荽、洋蔥

燥熱物：任何熏、炸、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉

溫?zé)嵝运糊堁?、荔枝、櫻桃、榴?/span>

刺激性食物：腌漬品、咖啡、咖哩、白酒

清淡甘平易吸收食物：

水果類：蘋果、李子、橄欖、板栗、花紅(沙果)

谷豆類：大米、玉米、馬鈴薯、地瓜（紅薯）、山藥、芋頭、黃豆、豌豆、扁豆、黑豆。

菜類：南瓜、葫蘆、油菜、甘藍(lán)（包心菜）、菜花、菠菜、蘑菇、香菇、平菇、猴頭菇。

體質(zhì)的分型：平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)、血虛質(zhì)、特稟質(zhì)。

㈠平和質(zhì)：

常見表現(xiàn)：面色、膚色潤澤，目光有神，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃納佳，二便正常。

飲食原則：宜全面協(xié)調(diào)，均衡配膳。

食物選擇不宜過寒過熱，以免損傷正氣。飲食應(yīng)有節(jié)制，不要過饑過飽，粗糧、細(xì)糧要合理搭配，多吃五谷雜糧、蔬菜、瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。

㈡氣虛質(zhì)：

常見表現(xiàn)：平素語音低怯，氣短懶言，肢體容易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黃或白，目光少神，口淡，唇色少華，毛發(fā)不華，頭暈，健忘，大便正常，或有便秘但不結(jié)硬，或大便不成形，便后仍覺未盡，小便正常或偏多。

飲食原則 ：補(bǔ)氣健脾。

適宜食物：人參、黃芪、黨參、山藥、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、牛肉、雞肉、粳米等。

不宜多食生冷苦寒、辛辣燥熱及寒熱偏性比較明顯的耗氣作用的食物，比如空心菜、生蘿卜。

㈢陽虛質(zhì)：

常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛發(fā)易落，易出汗，大便溏薄，小便清長(zhǎng)。

飲食原則:溫補(bǔ)壯陽。

適宜食物:羊肉、狗肉、雞肉、麻雀肉、韭菜、胡桃仁、海蝦、冬蟲夏草等。

不宜多食生冷寒涼之品，如梨、西瓜、荸薺、苦瓜、柿子、冬瓜、綠豆等。少飲綠茶。

㈣陰虛質(zhì)：

常見表現(xiàn)：手足心熱，平素易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷飲，面色潮紅、有烘熱感，目干澀，視物花，皮膚偏干、易生皺紋，眩暈耳鳴，睡眠差，大便干燥，小便短澀。

飲食原則:滋陰潤燥。

適宜食物:梨、百合、牛乳、銀耳、豬肉、鴨肉、龜肉、玉竹、麥冬、沙參、燕窩等。

不宜多食性溫燥烈之品。

㈤瘀血質(zhì)：

常見表現(xiàn)：面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫。眼眶暗黑，鼻部暗滯，發(fā)易脫落，肌膚干，女性多見痛經(jīng)、閉經(jīng)、或經(jīng)血中多凝血塊、或經(jīng)色紫黑有塊、崩漏、或有出血傾向、吐血。

飲食原則：行氣活血化瘀。

適宜食物：山楂、桃仁、月季花、丹參、三七、藕等。

不宜多食寒涼、溫燥、油膩、收澀之食物。如冰凍飲料、肥肉、油煎、油炸食物、柿子、番石榴等。

㈥痰濕質(zhì)：

常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，多汗且粘，胸悶，痰多。面色淡黃而暗，眼胞微浮，容易困倦，平素舌體胖大，喜食肥甘甜粘，大便正?；虿粚?shí)，小便不多或微混。

飲食原則: 健脾化痰，利水滲濕

適宜食物: 蘿卜、山楂、陳皮、茯苓、冬瓜、赤小豆、萵苣、薏仁米等。

不宜多食油膩、肥甘以及寒涼、苦寒的食物，如肥肉、煎炸、燒烤、冰凍飲料、苦瓜、西瓜、菠菜、梨等。

    ㈦濕熱質(zhì)：

常見表現(xiàn)：平素面垢油光，易生痤瘡粉刺，舌質(zhì)偏紅，苔黃膩，容易口苦口干，身重困倦。體偏胖或蒼瘦，心煩懈怠，眼睛紅赤，大便燥結(jié)，或粘滯，小便短赤，男易陰囊潮濕，女易帶下增多。

飲食原則：清瀉濕熱。

適宜食物: 芹菜、苦瓜、黃瓜、甘蔗、金銀花、菊花、綠豆、莧菜等。

不宜多食性熱生濕，肥甘厚膩的食物。

㈧氣郁質(zhì)：

常見表現(xiàn)：易憂郁，神情多煩悶不樂。胸脅脹滿，或走竄疼痛，多伴善太息，或喛氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。

飲食原則：行氣達(dá)郁

適宜食物:陳皮、佛手、絲瓜、玫瑰花、茉莉花、白梅花等。

應(yīng)少食收斂酸澀之物，如烏梅、石榴、青梅、楊梅、酸棗、檸檬等，以免阻滯氣機(jī)，亦不可多食冰凍食品。

㈨血虛質(zhì)：

常見表現(xiàn)：瘦怯，面色萎黃或蒼白無華，口唇指甲色淡無華，毛發(fā)枯澤易落，視物昏花，時(shí)有驚悸，多夢(mèng)健忘，睡眠欠佳，神疲乏力，大便偏干，舌瘦薄色淡.

飲食原則：養(yǎng)血補(bǔ)血，佐以補(bǔ)氣。

適宜食物:大棗、葡萄、龍眼肉、花生、烏賊魚、何首烏、烏骨雞、紅糖、黑木耳、鱔魚、動(dòng)物的血、動(dòng)物的肝、菠菜等。

不宜食白酒、菊花、生蘿卜等。

㈩特稟質(zhì)：

特征：這是一類體質(zhì)特殊的人群。其中過敏體質(zhì)的人易對(duì)藥物、食物、氣味、花粉、季節(jié)過敏。

飲食原則：宜清淡，均衡，粗細(xì)搭配適當(dāng)，葷素配伍合理，宜食益氣固表的食物，如山藥、太子參、靈芝、白術(shù)、黃芪等。

少食易引起過敏的食物，如牛奶、蠶豆、雞蛋、鯉魚、蝦、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物的食物。