手術后何時開始進食，采用何種飲食為宜，應根據(jù)手術方式、麻醉方式及病人對麻醉的反應來決定。在局部麻醉下施行手術者，如無任何不適反應，手術后即可隨病情要求決定是否進食；椎管內麻醉在6小時后可進食；全身麻醉則應待麻醉清醒，惡心、嘔吐消失后方可進食，大約也是6小時。腹部手術，尤其是胃腸道手術，一般在24-48小時內禁食，第3-4日腸道恢復功能，肛門開始排氣后先進食少量清流質，然后逐步改為全量流質，第5-6日進食少量半流質，大約在7-9日可以恢復正常飲食。          

    手術后要不要忌口？恢復飲食后，原則上要進食一些易消化、含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。在這個原則上，飲食的式樣可以多樣化，一來可以促進病人的食欲、減輕病人的精神負擔，二來可以補足病人在恢復過程中所需的營養(yǎng)，適當?shù)娘嬍呈侵委熂膊〉闹匾o助因素?？梢赃@樣說，在上述的前提下，手術后恢復飲食除了特殊疾病和特殊的食物外，沒有必要進行忌口。