中藥作為中華民族的瑰寶，具有深厚的歷史淵源和文化背景。它以其獨(dú)特的療效和溫和的調(diào)理方式，深受廣大患者的信賴(lài)。然而，要想讓中藥發(fā)揮最大的功效，正確的煎煮方式至關(guān)重要，接下來(lái)，永州市中心醫(yī)院藥學(xué)部的中藥師帶大家深入了解一下中藥材的正確煎煮方法。

1、煎煮容器的選擇

煎煮中藥的工具一定要化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，砂鍋是煎藥最理想的器皿。也可用搪瓷、玻璃、不銹鋼等器皿替代，但不能選擇鐵、鋁、銅或者其他金屬制成的器皿。

2、中藥煎煮前只浸泡不清洗

中藥飲片一般都是動(dòng)植物的干燥品，為了使藥材變軟和有效成分的溶出，需要加水浸泡；但不能浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免發(fā)酵變餿，一般為30分鐘左右，浸泡后的水溶液含有很多藥物的有效成分，故只需浸泡后直接煎煮即可，加水量以淹過(guò)藥材3厘米為佳。

3、火候和時(shí)間

中藥未沸騰之前先用大火（武火），沸騰之后再用小火（文火），俗稱(chēng)先武后文，這樣可以減少藥物沸騰后溢出，煎煮時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥材的性質(zhì)而定：一般來(lái)說(shuō)，第一煎的時(shí)間應(yīng)在20～30分鐘左右，第二煎的時(shí)間在15～20分鐘左右。而解表藥宜大火煮沸后約15分鐘即可；滋補(bǔ)調(diào)理藥宜慢火煎，煮沸后約40分鐘。

4、服藥須知

服藥的時(shí)間、方法以及期間的飲食、生活作息等都可直接影響藥物的療效。為確保療效，以下須知：

(1)服藥溫度：一般中藥均宜溫服。而解表藥宜熱服，嘔吐病人或中毒病人均宜冷服。

(2)服藥時(shí)間：根據(jù)病情和藥性而定。

一般中藥的服藥時(shí)間在飯后服用；補(bǔ)益藥在飯前服用；刺激性的藥物應(yīng)在飯后立即服用；解表藥應(yīng)趁熱服下；安神藥應(yīng)在睡前服用；驅(qū)蟲(chóng)藥最好是空腹服用。

(3)服藥劑量：應(yīng)遵照醫(yī)囑。一般情況下，成人服用量每次150ml，每日2次（滋補(bǔ)類(lèi)藥物可以服用3次）；兒童一般每次75ml，每日2次。

(4)觀察身體反應(yīng)：服藥后應(yīng)密切觀察身體的反應(yīng)。如出現(xiàn)不適或異常反應(yīng)，如皮疹、惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)立即停藥，及時(shí)就醫(yī)，調(diào)整用藥方案。（文/唐路梅 高萍）

參考文獻(xiàn)

[1]李雅靜，何潔，王羽程，等.機(jī)器煎煮、傳統(tǒng)煎煮所得中藥湯劑質(zhì)量比較[J].中成藥，2024，46(02):552-555.

[2]冉宏瓊.煎煮中藥有這些注意事項(xiàng)[J].人人健康，2024，(04):67.